聚四氟乙烯（英文缩写为聚四氟乙烯，商标名特富龙®，Teflon®），又戓统称易洁镬涂层;/易洁镬物料;; 是使用氟取代了聚乙烯中的氢原子的高分子材料。 这种材料具有抗酸抗堿，抗各种有机溶剂的特点。聚四氟乙烯几乎不溶于所有的溶剂。同时具有耐高温，润滑的特点。 聚四氟乙烯毒性： Teflon聚四氟乙烯本身对人没有毒性，但是在生产过程中使用的原料之一全氟辛酸铵(PFOA)被认为可能具有致癌作用。 聚四氟乙烯煮食器具大约在到达温度500 .F (260℃) 之后开始恶化，并且在660 .F (350℃)之上开始分解 。这些分解产品可令鸟致死, 和可能使人产生类似流感的癥状。烹调油脂, 油和黄油在大约392 .F (200℃)将开始烧焦和放出烟, 肉通常油煎在400-450 .F (200-230℃)之间, 但空的煮食器具 如果放置在未看管在一台热的火炉上 可能超出这个温度。但是, 值得注意的是, 食油被加热到这样高温度后之分解的物质，实际上比那些由聚四氟乙烯的产物更具毒性。人吸入这些产物可能导致幻觉，或者在罕见个案中的'兴奋'。什幺叫特富龙？特富龙(Teflon)是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物。由于其独特优异的耐热(180℃-260℃)、耐低温(-200℃)、自润滑性及化学稳定性能等，而被称为拒腐蚀、永不粘的特富龙;。它带给我们的便利，最常见的就是不粘锅，其他如衣物、家居、医疗甚至宇航产品中也有广泛应用。 关于杜邦公司1802年由法国移民B.I.杜邦在特拉华州威尔明顿附近建立。20世纪后，开始转入产品和投资多样化。在美国本土和世界近50个国家与地区设有200多个子公司和经营机构，生产石油化工、日用化学品等1700个门类两万多个品种。 杜邦公司历来重视研究开发，拥有多项专利和重大发明。1804年第一批黑****制成投入市场，1857年发明爆破用的苏打咋药。1915年生产赛璐络(硝酸纤维素塑料)。1917年后开始生产颜料、涂料。1931年首创氯丁橡胶。1 937年发明第一个合成纤维——聚酰胺纤维。上世纪80年代以来，研究开发重点是与节能有关的聚合物材料、电子工业和信息工业用材料，此外也研究生命科学等。 不粘锅不能制作哪类食物？不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，卫生部批準实施国家强制性标準《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标準》，该标準规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求，本标準适用于以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下;。 关于国家制定该标準的目的，负责对标準进行解释的卫生部卫生监督中心标準处韩玉莲研究员肯定地表示：标準对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成，这个标準是为检验涂层的质量而设定的，同时，它限定的条件，也是平时使用不粘锅时的限定条件。; ●不粘锅为何不能制作酸性食物？ 氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标準就是根据这个原理制定的。;管教授还认为，涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。; ●哪些是酸性食物？ 酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。;北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是堿性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。 ●所有不粘锅都不能制作酸性食物？ 中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；还有铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。;
手机版
